Набір плунжерів кондитерських для мастики, марципана, тіста "Бузок, гортензія"

Плунжер - це відмінний спосіб додати незабутніх деталей  Вашим тортам, капкейкам  і пряникам . Існує величезна кількість  плунжерів різних форм і розмірів. Одні плунжери прості і не містять візерунків, а інші виступають в якості різців, залишаючи реалістичний відбиток на квітах і листі. Плунжери незамінні при декоруванні тортів мастикою, особливо для новачків, які роблять перші кроки в кондитерському мистецтві.

Дотримуючись простих правил, Ви легко зможете використовувати наші плунжери.

1.Плунжерами  можна працювати з будь - якою  мастикою. Для початку добре розімніть мастику. Використовуючи квіткову мастику, можна домогтися більш реалістичного вигляду, тому що вона розкачується до стану паперового листа і висихає, утримуючи форму.

2. Посипте поверхню, на якій будете працювати, крохмалом (або навпаки змастіть тваринним жиром) і тонко розкатайте мастику. Дуже зручно використовувати мати для квітів. Притримуючи плунжер донизу, виріжте візерунок і підійміть плунжер.

3. Поки мастика знаходиться в різці, проведіть пальцями по краях і позбудьтеся від надлишків мастики. Якщо у вашого плунжера немає відбитка з малюнком, то пропустіть крок 4 та перейдіть до кроку 5.

4. Покладіть різець на поверхню і натисніть на пружину, це дозволить віддрукувати малюнок на вашому виробі.

5. Далі підніміть плунжер і знову натисніть на пружину. Це дозволить звільнити виріб з плунжера. Якщо мастика прилипла до плунжеру - це значить, що ви використовували недостатню кількість крохмалю (тваринного жиру). Не переживайте, розкатайте мастику і повторіть все з початку.

6. Для додання квітам більш реалістичною форми використовуйте м'який спонж.

7. Покладіть квіти в форму для висихання.

8. Далі прикрасьте кулінарний виріб на ваш смак.