Какао порошок, какао масло та інші какао продукти

Для багатьох людей слово «какао» асоціюється виключно із солодким шоколадно-молочним напоєм.

Насправді ж какао — штука ширша і глибша. Якщо ви візьмете шоколадку в магазині і почитаєте склад, то можете зустріти там «какао-продукти» у переліку інгрединетів і не звернути на це жодної уваги.

Какао – це дерево. Темний шоколад - це продукт рослинного походження, дар землі, адже в ньому немає нічого, крім какао-продуктів та цукру. Какао-боби - це насіння какао-дерева, яке формується в плодах цього самого дерева, а цукор, в основному, додається або буряковий, або очеретяний. Плоди какао дуже красиві, залежно від сорту можуть мати різний колір (від темно-фіолетового, майже чорного, до якорко-яскраво-жовтого) і форму (як м'яч для регбі або, як би м'яч для регбі та перцю чилі була дитина ).