Какао масло натуральне Favorich, Малазія, 1 кг

Какао-масло - дивовижний продукт, який активно застосовують в медицині і косметології для отримання натуральної косметики. Ще частіше, ніж в сфері краси, його використовують в кондитерському виробництві.

Масло виготовляють з какао-бобів, що ростуть на вічнозеленому дереві Theobroma cacao в Південній Америці. Шоколадні дерева вперше почали обробляти на території нинішнього Перу, а слово «какао» прийшло від ацтеків. Вважалося, що плоди дерева людям подарував бог Кетцалькоатль.

В даний час продукт створюють шляхом холодного пресування. В якості сировини використовують елітні какао-боби. Ідеальна температура для процесу - 45 ° C. Забарвлення масла може бути не тільки світлим, а й кремовим, коричневим і т. Д. При температурі 16-18 ° C продукт стає твердим і ламким, але вже при показниках 32-35 ° C починає плавитися. Для виробів з какао-бобів характерний виражений шоколадний аромат.

Особливості використання в випічці
Какао-масло можна застосовувати в випічці, якщо ви готуєте в домашніх умовах. Цей продукт нерідко стає жировою основою для печива, тортів, кексів, рулетів і різних пирогів. Також какао-масло використовують для створення кремів. Крім того, даний продукт з успіхом замінює кокосове масло.

Досить часто какао-масло використовують не тільки при виготовленні смачних десертів, а й інших страв і ласощів:

- каш,
- глазурі,
- напоїв,
- цукерок з різними типами начинок (фруктами, мусом, желе, горішками і т.д.);
- натурального шоколаду і ін.