Натуральний білий шоколад 29%, Schokinag, Німеччина, 100 г

Шоколад білий, в дропсах, Schokinag, 29%

Професійний кондитерський клубничний шоколад у дрібних (7500 шт/кг) калетах.
Склад: какао олія, сухе молоко, емульгатор соєвий лецитин, цукор, красник Е120, екстракт ванілі.
Область застосування – кондитерське виробництво. Використовується для глазурування кондитерських виробів, виготовлення шоколадного декору, приготування кремів, десертів та морозива.

Температурний режим при темперуванні використовувати як для білого шоколаду:

температура нагріву 38-40С
температура охолодження 27С
робоча температура - 29С
Зберігати у сухому прохолодному місці до + 20°C та відносній вологості не вище 70%.

Склад: какао масло, сухе молоко, емульгатор соєвий лецитин, натуральний полуничний ароматизатор, цукор, барвник Е120, екстракт вані

Заснована в 1923 році, компанія SCHOKINAG-Schokolade-Industrie GmbH, виробничі потужності якої розташовані в місті Маннгейм (Німеччина), має багаті традиції виробництва високоякісного промислового шоколаду, основними споживачами якого є підприємства харчової та кондитерської промисловості. Компанія не випускає продукцію для кінцевих споживачів, а орієнтована на співпрацю з тими, для кого шоколадна продукція Schokinag є сировиною для виготовлення власних виробів. Компанія постачає свою продукцію як безпосередньо великим виробникам, і через мережу компаній-дистриб'юторів, орієнтуючись передусім ринки країн – членів ЄС.

SCHOKINAG виробляє темний, молочний, білий, карамельний та фруктовий шоколад, кувертюри та глазурі в рідкій (в основному для кондитерської, хлібобулочної промисловості та підприємств з виробництва морозива) або твердій формі (дропси для переплавки, випікання та декорування та кусковий шоколад для використання у хлібобулочній промисловості), загальне річне виробництво яких становить від 80 000 до 90 000 тонн.
Shokolad bilyy, v dropsakh, Schokinag, 29%