Харчовий блиск Latarte RAUCHTOPAZ (глітер)

У спеціалізованих кондитерських магазинах можна побачити найрізноманітніші барвники. Серед них найпоширеніший порошковий барвник — канурин.

Кандурин — це барвник із блискітками. Але в крем цей барвник не додають. Наносять його тільки зверху: на шоколад, мастику, марципан, глазур, айсинг. Він прекрасно підходить для прикрашання весільних і ювілейних тортів. З його допомогою можна пофарбувати напій, желе, карамель.

Кандурин, як і інші порошкові барвники, використовують сухим або розводять у воді або в горілці. Сухий барвник наносять на крем пензликом або струшуванням.
Для надання блиску поверхні торта розведіть кандурин горілкою й пензликом нанесіть зверху на мастику. Якщо хочете отримати глянсову поверхню, розчиніть барвник у воді.
Під час фарбування білкового крему для розчинення барвника використовують не збитий білок.
Розчинену фарбу можна заправляти в розпилювач і отриманим аерозолем покривати торт повністю або частково, прикриваючи частини виробу папером.
За допомогою кандурину  можна отримати мерехтливі та перламутрові відтінки.