Какао масло дезодороване в каллетах Schokinag, Німеччина, (ціна за 50 г)

Масло може бути натуральним і дезодорованим. Натуральне масло какао має дуже інтенсивний запах. Дезодорована практично не має запаху, здійснено шляхом очищення із застосуванням хімікатів, але при цьому зберігає майже всі корисні властивості

Какао-масло - дивовижний продукт, який активно застосовують в медицині і косметології для отримання натуральної косметики. Ще частіше, ніж в сфері краси, його використовують у кондитерському виробництві.

В даний час продукт створюють шляхом холодного пресування. В якості сировини використовують елітні какао-боби. Ідеальна температура для процесу - 45 ° C. Забарвлення масла може бути не тільки світлим, а й кремовим, коричневим і т. Д. При температури 16-18 ° C продукт стає твердим і ламким, але вже при показниках 32-35 ° C починає плавитися. Для виробів з какао-бобів характерний виражений шоколадний аромат.

Особливості використання в випічці
Какао-масло можна застосовувати в випічці, якщо ви готуєте в домашніх умовах. Цей продукт нерідко стає жировою основою для печива, тортів, кексів, рулетів і різних пирогів. Також какао-масло використовують для створення кремів. Крім того, даний продукт з успіхом замінює кокосове масло.

Досить часто какао-масло використовують не тільки при виготовленні смачних десертів, а й інших страв і ласощів:

- каш,
- глазурі,
- напоїв,
- цукерок з різними типами начинок (фруктами, мусом, желе, горішками і т.д.);
- натурального шоколаду і ін.