Вирубка кондитерська для мастики, марципана "Лілія" (пластик)

Матеріал — харчовий пластик. Використовується для вирубування квітів із тонко розкатаної мастики або іншого харчового продукту.

Плунжер — це чудовий спосіб додати незабутні деталі Вашим тортам, капкейкам і печивтю. Є безліч плунжерів різних форм і розмірів. Одні плунжери прості та не містять візерунків, а інші слугують як різці, залишаючи реалістичний відбиток на кольорах і листі. Плунжери незамінні під час декорування тортів мастикою, особливо для новачків, які роблять перші кроки в кулінарному мистецтві. 

Дотримуючись простих правил, Ви легко зможете використовувати наші плунжери.

1. Плунжери можна використовувати як для звичайної мастики, так і з квітковою. Для початку добре розімніть мастику. Використовуючи квіткову мастику, можна домогтися реалістичнішого вигляду, тому що вона розкочується до стану паперового аркуша та висихає, утримуючи форму.

2. Посипте поверхню, на якій працюватимете крохмалем (або, навпаки, змащуйте тваринним жиром) і тонко розкачайте мастику. Притримуючи плунжер донизу, виріжте візерунок і підніміть плунжер.

3. Поки мастика міститься в розрізі, проведіть пальцями по краях і позбудьтеся надлишків мастики. Якщо у вашого плунжера немає відбитка з малюнком, то пропустіть крок 4 і перейдіть до кроку 5.

4. Покладіть різець на поверхню й натисніть на пружину, це дасть змогу віддрукувати малюнок на вашому виробі.

5. Далі підніміть плунжер і знову натисніть на пружину. Це дасть змогу звільнити виріб із плунжера. Якщо мастика прилипла до плунжера — це означає, що ви використовували недостатню кількість крохмалю (тваринного жиру). Не переживайте, розкачайте мастику та повторіть усе з початку.

6. Для надання кольорам реалістичнішої форми використовуйте м'який спонж.

7. Покладіть квіти у форму для висихання.

8. Далі прикрасьте кулінарний виріб на ваш смак.