Листовий Желатин 200 блюм, Ewald Gold, ціна за 3 листа)

Желатин не впливає на смак, колір і запах готового продукту.

Желатин Ewald Gold в пластинах призначений для приготування мармеладу, мусу, парфе, фруктових начинок, гелів, суфле та ін.

Отримують желатин з сировини, що містить колаген або осеїн (шкури, сухожилля, хрящі й кістки тварин).
Маса листового желатину становить близько 2 гр. на лист.
Листовий желатин більш зручний у використанні, тому що не розсипається і не вимагає зважування.
Листовий желатин на відміну від порошкового можна замочувати в будь-якій кількості холодної води. Листовий желатин набухає дуже швидко протягом 1 хвилини.
Желатин повністю тане і перетворюється в рідину при t від 30 - 32 C.

Желатин не можна доводити до кипіння, тому що він може втратити свої желюючі властивості.

Фасуємо по 3 пластини в не оригінальну упаковку.
Міцність гелю 200 bloom.
Виробник: Німеччина.