Кошик
2029 відгуків
Надійний продавець Prom.ua
Речі для печі
Наявність документів
Знак Наявність документів означає, що компанія завантажила свідоцтво про державну реєстрацію для підтвердження свого юридичного статусу компанії або фізичної особи-підприємця.
+380963804003
+380963804003
+380997314691
+380930115862

Барвники харчові сухі (Індія, Китай)

 

Висококонцентровані харчові барвники рекомендується використовувати, попередньо розчинивши їх у невеликій кількості окрашиваемого продукту або одного з його рідких компонентів. Розчин барвника вводять в продукт, як правило, перед останньою операцією перемішування.

При роботі з барвником не можна застосовувати посуд з оцинкованого заліза і алюмінію, можна використовувати емальований посуд, посуд з харчової пластмаси або нержавіючої сталі.

Область використання

Рекомендована доза барвника, г/кг готової продукції

Жовті і помаранчеві

Сині і червоні

Напої

0,015…0,03

0,01…0,015

Кондитерські вироби

,02…0,05

0,015…0,025

Морозиво

0,015…0,05

0,005…0,015

Молочні вироби

0,02…0,04

0,01…0,025

Необхідно враховувати: при збільшенні жирності і ступеня «Збитість» продукту інтенсивність фарбування зменшується; термообробка не змінює інтенсивність і відтінок кольору пофарбованого продукту. Розведена спиртом фарба швидко висихає. Якщо ви плануєте розвести фарбу в прок, то потрібно розводити водою.

.