Агар-агар 1200 COOKIT, 20г

Агар-агар (1200) является одним из самых сильных желательных агентов, применяемых в пищевой промышленности. Этот продукт получают путем извлечения экстракта из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Он проявляется альтернативой желатину в растительном проявлении. Застывает он достаточно быстро при температуре 35-40 градусов. Данный продукт не имеет вкуса, поэтому он никак не влияет на вкус конечного блюда, а также он антибактериальный из-за своего растительного происхождения, поэтому приготовленные с его использованием блюда – сохраняются дольше приготовленных с желатином.

Важно: продукт хорошо растворяется только в горячей жидкости или воде при температуре 90 градусов и выше. После охлаждения превращается в чистый и прочный гель.

Если планируется использование продукта в кислой среде, то рекомендуется сначала растворить агар в горячей жидкости и только затем добавлять его в смесь при температурах до 60 градусов.

Наш агар-агар отлично подойдет для приготовления:

• Кондитерских изделий;

• Фруктов в желе, джемов, конфитюров, фруктовых и овощных консервов;

• Жевательная резинка;

• Мороженая;

• Згущеного молока;

• Выпечки (исключает процесс черенения);

• Мясных и рыбных консервов;

• Продуктов для диабетиков.

Страна производитель: Китай