Пектин термообратный NH, Cookit, 20г

Пищевая добавка для загустивания фруктово-ягодных жидкостей.

Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торте, конфет,  муссовых десертов.

Начинки на пектине NH стабильны, не «отдают» воду после размораживания.

Жидкости, загущенные с пектином NH, при нагревании плавятся, а при охлаждении застывают,  не теряя свойств геля.

Смешать 1 часть геля с 5 частями мелкого сахара или пудры, перемешать и всыпать в жидкость, нагретую до 40 град, интенсивно помешивая массу венчиком.

Довести до 80 град или варить 1-2 минуты.

Влить в нужную форму, охладить или при необходимости заморозить. Вы можете контролировать степень густоты, выходя из рекомендаций дозировки 1-2% пектина от массы жидкости.

Энергетическая ценность: 160 Ккал

Питательная (пищевая) ценность на 100г продукта: - белки 2,0 г - жиры 0.0 г - углеводы 12,0 г

Срок годности: 24 месяца

Условия хранения: хранить в прохладном и сухом помещении в закрытой оригинальной упаковке

Страна производитель: Франция