Листовый Желатин 200 люльм, Ewald Gold, цена за 3 листа)

Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта.

Желатин Ewald Golgв пластинах предназначен для приготовления мармелада, мусса, парфе, фруктовых начинок, гелей, суфле и др.

Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или осеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).
Масса листового желатина составляет около 2 гр. на лист.
Листовый желатин более удобен в использовании, так как не рассыпается и не требует взвешивания.
Листовой желатин в отличие от порошкового можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты.
Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32 C.

Желатин нельзя доводить до кипения, так как он может потерять свои желирующие свойства.

Фасуем по 3 пластины в не оригинальную упаковку.
Прочность геля 220 bloom.
Производитель: Германия.