Гліцерин харчовий, 99,9%, 100 г

Харчовий гліцерин не варто плутати з гліцерином для зовнішнього застосування з аптеки. Використовують його в харчовій і кондитерській промисловості, при виробництві хліба і випічки для того, щоб поліпшити якість одержуваного продукту.

Додаючи харчової гліцерин, наприклад, при замішуванні тіста, можна отримати випічку, яка довше не буде черствіти.

При додаванні його в шоколадну масу можна домогтися того, що на поверхні готового шоколад не буде з'являтися наліт "сивини".
Гліцерин покращує смак цукерок, надаючи їм велику насолоду, м'яка текстура цукерки також зберігається завдяки гліцерину в складі.

При виробництві макаронів і подальшої їх варінні гліцерин харчової перешкоджає зайвому склеювання макаронних виробів.

На етикетці гліцерин в складі продуктів харчування має позначення Е422.

Застосовується ця в'язка рідина і при отриманні екстрактів кави, чаю, інших речовин рослинного походження.

Гліцерин необхідний для утримування вологи, а також додання еластичності готової мастики.