Какао масло натуральное Favorich, Малайзия, 50 г

Какао-масло - удивительный продукт, который активно применяют в медицине и косметологии для получения натуральной косметики. Еще чаще, чем в сфере красоты, его используют в кондитерском производстве.

Масло изготавливают из какао-бобов, произрастающих на вечнозеленом дереве Theobroma cacao в Южной Америке. Шоколадные деревья впервые начали обрабатывать на территории нынешнего Перу, а слово «какао» пришло от ацтеков. считалось, что плоды дерева людям подарил бог Кэтцалькоатль.

В настоящее время продукт создают путем холодного отжима. В качестве сырья используют элитные какао-бобы. Идеальная температура для процесса - 45 ° C. Расцветка масла может быть не только светлым, но и кремовым, коричневым и т.д. При температуре 16-18 ° C продукт становится твердым и ломким, но уже при показателях 32-35 ° C начинает плавиться. Для изделий из какао-бобов характерный выраженный шоколадный аромат.

Особенности использования в выпечке
Какао масло можно применять в выпечке, если вы готовите в домашних условиях. Этот продукт нередко становится жировой основой для печенья, тортов, кексов, рулетов и различных пирогов. Также какао масло используют для создания кремов. Кроме того, данный продукт с успехом заменяет кокосовое масло.

Достаточно часто какао масло используют не только при изготовлении вкусных десертов, но и других блюд и лакомств:

- каш,
- глазури,
- напитков,
- конфет с различными типами начинок (фруктами, муссом, желе, орешками и т.д.);
- натурального шоколада и др.