Борошно кокосове, 12% (ціна за 100 г)

Борошно кокосове вищого ґатунку

Кокосове борошно не було відоме в нашій частині Європи ще якесь десятиліття тому, а сьогодні на хвилі популяризації екопродуктів воно набирає популярності з кожним днем. Це висушена м'якоть кокоса - того самого, що ми добре знаємо по батончиках "Баунті" - кокосове борошно має ті ж властивості, що й натуральна м'якоть, тільки у більшій концентрації за рахунок видалення з нього води. Основні показники поживності кокосового борошна такі:

близько 20% рослинного білка, що не є глютеном;
близько 12% поліненасичених жирних кислот
близько 10% природних цукрів – глюкози, сахарози, фруктози;
незамінні амінокислоти;
клітковина;
вітаміни та мінерали, включаючи вітамін К і дійсно багато калію.
Корисні властивості кокосового борошна не обмежуються лише його поживною цінністю. Так, м'якоть кокосу можна використовувати так:

застосовувати у дієтах, спрямованих на нормалізацію артеріального тиску – за рахунок підвищеного вмісту калію
застосовувати для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту – підвищений вміст рослинних волокон стимулює активність стінок кишечника;
застосовувати як зовнішній засіб у несприятливих умовах, у морози, після засмаги на сонці, прогулянок у вітряні дні – лауринова кислота у складі запускає відновлювальні процеси у шкірі.
При використанні кокосового борошна у випічці слід зменшувати його кількість порівняно з пшеничним борошном та збільшувати кількість яєць у рецепті. Кокосова мука здатна вбирати і утримувати багато вологи, впливає на консистенцію готового продукту.

Харчова циннiсть на 100 г - 250 ĸKaл

Білки-22 г
Жири - 4 г
Вуглеводи - 17г
Boroshno kokosove vyshchoho gatunku