Листовый Желатин Ewald, Gold, 1 кг, 200 ллюм

Желатин не влияет на вкус, цвет и запах готового продукта.
Желатин Ewald в пластинах предназначен для приготовления мармелада, мусса, парфе, фруктовых начинок, гелей, суфле и др.
Получают желатин из сырья, содержащего коллаген или осеин (шкуры, сухожилия, хрящи и кости животных).
Масса листового желатина составляет около 2 гр. на лист.
Листовой желатин более удобен в использовании, поскольку не рассыпается и не требует взвешивания.
Листовой желатин в отличие от порошкового можно замачивать в любом количестве холодной воды. Листовой желатин набухает очень быстро в течение 1 минуты.
Желатин полностью тает и превращается в жидкость при t от 30 - 32 o c.
Желатин нельзя доводить до кипения, т. к. он может потерять свои желирующие свойства.

Оригинальная упаковка - 500 листов - 1 кг
Прочность геля 200 bloom.
Производство Германия.