Листовий Желатин Ewald, Gold, 1 кг, 200 блюм

Желатин не впливає на смак, колір і запах готового продукту.
Желатин Ewald в пластинах призначений для приготування мармеладу, мусу, парфе, фруктових начинок, гелів, суфле та ін.
Отримують желатин з сировини, що містить колаген або осеїн (шкури, сухожилля, хрящі та кістки тварин).
Маса листового желатину становить близько 2 гр. на лист.
Листовий желатин більш зручний у використанні, оскільки не розсипається і не вимагає зважування.
Листовий желатин на відміну від порошкового можна замочувати в будь-якій кількості холодної води. Листовий желатин набухає дуже швидко протягом 1 хвилини.
Желатин повністю тане і перетворюється в рідину при t від 30 - 32 o c.
Желатин не можна доводити до кипіння, т. к. він може втратити свої желюючі властивості.

Оригінальна упаковка - 500 аркушів - 1 кг
Міцність гелю 200 bloom.
Виробництво Німеччина.