Ацетатная лента, ширина 10 см, 80 мкм, 50м

Бордюрна стрічка - ацетатна плівка, яка використовується для вистилання внутрішній бічній поверхні форми для випічки або для створення декору з шоколаду. Бордюрна стрічка прозора, щільна, без малюнка, тому не буде відволікати від зовнішнього вигляду кондитерського виробу.

Способи використання ацетатної плівки:

1. Вистилаємо внутрішню поверхню форми плівкою. Викладаємо в середину форми з плівкою бісквіт, фрукти, желе або мус. Ставимо форму в холодиник. Після того, як десерт застигне, плівку можна зняти (якщо це чізкейк, наприклад), або залишити на дессерте (якщо це тістечко).

2. Темперований шоколад, з допомогою кондитерського мішка або шприца, наносимо у вигляді візерунка на ацетатную стрічку. Якщо декор потрібен об'ємний, стрічку можна трохи зігнути. Після висихання, шоколадні декор дуже легко відокремлюється від стрічки, виглядає ідеально рівним і глянсовим.

Переваги застосування бордюрної стрічки:

- ідеально рівна боковина кондитерського виробу;

- економія сировини;

- економія часу;

- гігієнічність.

Висота стрічки 10 см, продається по метрам

товщина 80 мікрон