Вырубка кондитерская для мастики, марципана "Лилия" (пластик)

Материал ― пищевой пластик. Используется для вырубки цветов из тонко раскатанной мастики или другого пищевого продукта.

Плунжер – это отличный способ добавить незабываемые детали Вашим тортам, капкейкам и печенью. Существует огромное множество плунжеров различных форм и размеров. Одни плунжеры простые и не содержат узоров, а другие выступают в качестве резцов, оставляя реалистичный оттиск на цветах и листьях. Плунжеры незаменимы при декорировании тортов мастикой, особенно для новичков, которые делают первые шаги в кулинарном искусстве. 

Соблюдая простые правила, Вы легко сможете использовать наши плунжеры.

1. Плунжеры можно использовать как для обычной мастики, так и с цветочной. Для начала хорошо разомните мастику. Используя цветочную мастику, можно добиться более реалистичного вида, т.к. она раскатывается до состояния бумажного листа и высыхает, удерживая форму.

2. Посыпьте поверхность, на которой будете работать, крахмалом (или наоборот смажьте животным жиром) и тонко раскатайте мастику. Придерживая плунжер книзу, вырежьте узор и поднимите плунжер.

3. Пока мастика находится в резце, проведите пальцами по краям и избавьтесь от излишков мастики. Если у вашего плунжера нет оттиска с рисунком, то пропустите шаг 4 и перейдите к шагу 5.

4. Положите резец на поверхность и надавите на пружину, это позволит отпечатать рисунок на вашем изделии.

5. Далее поднимите плунжер и снова надавите на пружину. Это позволит освободить изделие из плунжера. Если мастика прилипла к плунжеру – это значит, что вы использовали недостаточное количество крахмала (животного жира). Не переживайте, раскатайте мастику и повторите все с начала.

6. Для придания цветам более реалистичной формы используйте мягкий спонж.

7. Положите цветы в форму для высыхания.

8. Далее украсьте кулинарное изделие по вашему вкусу.