Ацетатна стрічка, ширина 15 см, 200 мкм, 50 м

Бордюрная лента - ацетатная пленка, которая используется для выстилки внутренней боковой поверхности формы для выпечки или для создания декора из шоколада. Бордюрная лента прозрачная, плотная, без рисунка, поэтому не будет отвлекать от внешнего вида кондитерского изделия.

Способы использования ацетатной пленки:

1. Выстилаем внутреннюю поверхность формы пленкой. Выкладываем внутрь формы с пленкой бисквит, фрукты, желе или мусс. Ставим форму в холодильник. После того, как десерт застывающий, пленку можно снять (если это чизкейк, например), или оставить на дессерте (если это пирожное).

2. Темперированный шоколад, с помощью кондитерского мешка или шприца, наносите в виде узора на ацетатную ленту. Если декор нужен объемный, ленту можно немного согнуть. После высыхания, шоколадные декор очень легко отделяется от ленты, выглядит идеально ровным и глянцевым.

Преимущества применения бордюрной ленты:

- идеально ровная боковина кондитерского изделия;

- экономия сырья;

- экономия времени;

- гигиеничность.

Высота ленты 15 см, продается по метрам

толщина 200 микрон