Вибухова карамель у рисовому крохмалі, 20 г

А ви куштували коли-небудь цукерки "Шипучка"? На наш погляд, це завжди були найдивовижніші ласощі, які несподівано починають шипіти і «стріляти» в роті, як маленький феєрверк :)

І чи знаєте Ви, що вибухова карамель - це льодяники з дуже простими нешкідливим складом, але абсолютно неповторним ефектом? Вибухова карамель (в оригіналі - popping sugar) - це суміш цукру, глюкозного сиропу і вуглекислого газу, присипана рисовим крохмалем. Поєднання цукру і вуглекислого газу і дає такий незвичайний ефект. Кристалики цукру утримують газові бульбашки в загальній масі і звільняють їх тільки при зіткненні з вологою. Саме тому такі солодощі починають «стріляти» в роті. І саме тому їх потрібно зберігати в щільно закритій тарі далеко від пара і рідин.

Той же результат можна отримати, додавши таку карамель в воду або в іншу нежирну рідину. А ось жировмісткі і в'язкі маси не провокують вихід вуглекислого газу з карамелі, завдяки чому її можна додавати в багато десертів і не боятися, що сюрприз спрацює раніше, ніж виявиться у гостей в роті. Як присипки для морозива і фруктових салатів такий продукт теж можна використовувати, але не заздалегідь, а прямо перед подачею десерту на стіл.

 

Товар, придбаний за оптовими цінами, відправляється однією упаковкою і не розфасовується по 20 грам.